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À emporter, 17 janv., 09:30
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Epiphanie
Nous sommes heureux de vous présenter notre sélection de galettes et gâteaux des rois - et des reines ! :) Toutes nos galettes et gâteaux sont travaillés sans alcool ni arôme. Disponibilité du 04/01 au 26/01. INFO : la décoration des frangipanes a changé. Le chef a tranché. Moins de noisettes, plus de praliné noisette :)
Pâte feuilletée, frangipane à l’amande de Sicile, massepain. Diamètre 20cm. 29,00 EUR
Pâte feuilletée, frangipane à la noisette du Piémont, pâte à tartiner. Diamètre 20cm.
INFO : la décoration des frangipanes a changé. Le chef a tranché. Moins de noisettes, plus de praliné noisette :) 31,00 EUR
Brioche cuite façon facoccia au sirop d'agrume, fruits confits de la maison Corsiglia, amande, noisette, pistache, confit citron. Diamètre 14cm. 26,00 EUR
La Pâtisserie
Mousse romarin, praliné pignon de pin, crème d'amande, pâte sablée5,90 EUR
Mousse vanille, praliné pécan, caramel, biscuit dacquoise, pâte sablée
5,90 EUR
Mousse chocolat au lait d’amande, praliné noisette Piémont IGP, moelleux noisette, croquant chocolat noisette, biscuit streusel6,40 EUR
Suprême de marron, diplomate vanille, marron confit, crémeux marron, amandes torréfiées, pommes caramélisées 5,90 EUR
Brunoise de poires, pesto persil et combawa, mousse vanille, compotée poire tonka et sirop d'érable5,90 EUR
Compotée yuzu et citron vert, crémeux citron vert, biscuit financier aux zestes de citron vert, meringue italienne5,90 EUR
Pour 3 parts. Vanille Bourbon de Madagascar. Pâte sablée16,00 EUR
L'épicerie
Noisettes caramélisées IGP Piémont11,00 EUR
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